"Innostavaa on se, että Compass Group suhtautuu terveellisyyskeskusteluun tosissaan. Meidän osaltamme tämä merkitsee, että ruokailijat voivat tehdä terveellisempiä valintoja. Tästä olen todellakin ylpeä. Kysynnän kasvaessa kehitämme uusia reseptejä ja aiempaakin enemmän terveellisiä vaihtoehtoja. Tämän ansiosta kehityn koko ajan.
On mukavaa rohkaista ruokailijoita valitsemaan terveellisempiä tuotteita ja keskustella siitä, miksi jotkin tuotteet voivat olla muita parempia. Monet haluavat keskustella terveydestä ja ruuasta. Silloin tuntuu hyvältä voida olla auttamassa ammattimaisella tavalla ja syyllistämättä."

Linea Svendsen, yksikönjohtaja, Tanska