Nykokt hummer ½ per person
Havskräftor i ört & vitlöksmarinad
Färska räkor
Rökta räkor
Liten kräftskagen med löjrom
Ostgratinerade greenshellmusslor
Ostron 2st/pers
Aioli
Rhode Islandsås
Majonnäs Västerbottenost
Hemmagjort bröd med smör

Svensk kanalbuffe
Pris 375:-

Klassisk hemmagjord inlagd sill
Egenrökt inlagd sill
Matjesilltårta
Rökt laxsnitt med färskost
Janssons frestelse
Böcklingsnittar
Champinjon & vitlökssallad
Dillkokt potatis
Senapsvänd räktartar
Sparris & ruccolasallad
Två sorters ost
Späd jungfrusallad
Hemmagjort bröd med smör

Mingelbuffe
Pris 30:- per tillval

Vegetarisk vårrulle med teriyakisås
Tunnbrödsrulllad med färskost & rökt lax
Blandade oliver i vitlöksmarinad
Kycklingspett asian seasoning
Lammfärsspett med tzatziki
Sesampanerat laxspett
Mozarella & coctailtomat med basilikaolja
Parmaskinka & fikon på crostini
Kantarellpaj

Dessertmingel
Pris 24:-

Chokladdoppade jordgubbar
Limemarinerade & råsockergratinerat fruktspett
Seg chokladbrownie NY-style
Vit chokladdoppad ananas
Mjölkchoklad-shot med baileys
Chokladtryffel
Minikolapaj

GI-Buffe
Pris 225:-

Örtkryddad färskost
Zuchini med fårost & örter
Parmarulle med avocadocreme
Limemarinerad kallrökt lax
Nötfärsspett med vitlök & kummin
Tzatziki
Grönsallad med ruccola & pinjenötter
Kikärts & tonfisksallad
Inlagd kronärtskockssallad med rödlök & fetaost
Kryddig auberginegratäng med mozarella
Grönsallad

Asian
Pris 235:-

Soyamarinerad biff
Sesaminlagd laxtub
Kyckling szechuan (heta kycklingspett)
Kålsallad kimchi (chili)
Het japansk gurksallad med sesamfrön
Glasnudelsallad i sötsur sås
Jordnötssås satay
Citrongräskokt ris
Sötsur sås med grönsaker
Räkchips
Grönsallad

American
Pris 235:-

Honungsgrillade chicken drumsticks
Laxspett med mango & chilichutney
Grillad ananas i bacon
Liten clubsandwich
Små bakpotatisar med tuna melt (tonfisk)
Grillade majskolvar
Coleslaw
Rostade potatisklyftor
Grönsallad
Smör & bröd

Oriental
Pris195:-

Lammspett med bönsalsa
Rostad paprikasallad
Cous-cous panna
Houmous
Tabouleh
Vitlöksmarinerade grönsaker
Getostsnurror
Baconbakade dadlar
Bulgurpanna med kardemumma,kanel & vitlök
Risfyllda vindolmar

Kombi
178:-

Chipotlemarinerad kyckling på spett
Laxrullader med kantarellfärskost
Spenatfyllda knyten med sesamfrön
Het harissa & tomatsalsa
Lime & honungscreme
Sallad med bacon & mandel
Ljummen potatissallad

Smörgåstårtor
Kött & Gott
Pris 65:- /pers

Lantpate
Rostbiff
Cornichons
Cumberlandsås
Picklade grönsaker
Prosciutto
Salami
Oliver

Fisk & sånt
Pris 69:-

Gravad fjordlax
Ägg
Dill
Sparris
Räkor
Citron
Hovmästarsås
Sikrom

Wraps:

Asia
Pris 53:-

Wokade grönsaker
Het kyckling
Sesamdressing
Sallad
Tomat
Japansk gurka

Mediteranian
Pris 62:-

Pastrami Italiana
Prosciutto
Tapenade
Inlagda oliver
Ruccola
Tomat
Örtdressing

Westcoast
Pris 71:-

Krämiga räkor
Kräftstjärtar
Sparris
Ägg
Rhode Island
Sallad
Tomat
Gurka

The orient
Pris 49:-

Grillade marinerade grönsaker
Halloumi
Cous-cous
Houmous
Sallad
Tomat
Vårlök

Snittar
Pris 25:- styck

Skagenröra med rom
Chevrecreme med honung & valnötter
Räkceviche med lime & koriander
Brieost med hemmagjord druvmarmelad
Cambozola med paprika & olivsalsa
Parmaskinka med soltorkad tomatcreme
Viltsnitt med pepparrot & fikonmarmelad
Klassisk tomatbruschetta

Snacks
Pris 14:-

Salta jordnötter
Rostade chilinötter
Grönsaksstavar
Socker & chili rostade mandlar
Majschips Chili
Majschips saltade
Chips

Dip 9:-

Guacamole
Salsa
Gräddfil
Örtdip
Rhode Island

Frukost
Liten 45:-

Fralla med pålägg
Juice
Kaffe/the
Mjölk
Frukt

Mellan 69:-

Fralla med pålägg
Juice
Kaffe/the
Mjölk
Frukt
Flingor
Yoghurt
Croissanter
Marmelad

Stor 110:-

Mörkt & ljust bröd
Smör
Pålägg,ost,skinka,salami &kaviar
Juice
Kaffe/the
Mjölk
Frukt
Flingor
Yoghurt
Filmjölk
Croissanter
Marmelad
Äggröra
Bacon
Prinskorv
Kokta ägg

Förrätter:

GI-alternativ: Räk & hälleflundra-ceviche med sötpotatis i limecreme 95:-

Melongazpacho med olivfocaccia (vegetarisk) 44:-

Västerbottenpaj med flädergravad lax & tomatcreme 72:-

Pepparrotscheesecake med hemmagjord rödlöksmarmelad & halstrat bacon 69:-

Mjukbakad lax med blomkålscreme & balsamicomarinerad bönsallad 85:-

Klassisk skagen på hemmagjort mörkt rågbröd.Toppad med löjrom 99:-

Sotad kalvcarpaccio med chevrefylld rödbeta,honung & ruccolasallad 102:-

Varmrätter:

Gi-alternativ: Sesampanerat majskycklingbröst med tomatsky & avocadosalsa samt aubergine & getostgratäng 172:-

Halstrad lax med vit tryffelrisotto & svamp & grönsaksratatouille samt lökringar 179:-

Bakad hälleflundra med smörslungad pärllök,rissoletpotatis & rödvinssky 228:-

Senapspenslat lammrack med Serranolindad potatisbakelse & citrongrässky 188:-

Lågtemperaturstekt kalvytterfile med rostade rotfrukter & chilibearnaisesås,samt olivsky 196:-

Black angus biff penslad med rökt chilisås.Serveras med coleslaw & krämig potatisgratäng 225:-

Desserter:
Gi-alternativ: Vaniljyoghurtpannacotta med syrliga hallon & kardemummagrädde 48:-

Jordgubbsgazpacho med hammagjorda mandelbisqvier & söt basilikapesto 57:-

Xante & mjölkchokladpannacotta med kardemumma & havrecrisp 59:-

Svenska dessertostar med hemmagjord plommonmarmelad & sesamgrissini 60:-

Vaniljmousse med rabarbergele & kaksmulor 47:-

Hemmagjord kolapaj med pecannötter & vispad grädde 55:-

Två sorters hemmagjorda chokladtryfflar 25:-