Exempel från vårt arbete med livsmedelssäkerhet

Medarbetare och utbildning
Våra medarbetare är vår största tillgång. Livsmedelshanterande medarbetare har adekvat utbildning, handledning, instruktion och stöd att sköta sina arbetsuppgifter på ett säkert och korrekt sätt. Hygienkörkort eller motsvarande är krav för medarbetare som hanterar oförpackade livsmedel.
Företagets HSE ansvarig stöttar enheterna i livsmedelssäkerhet, miljö och arbetsmiljö.

Arbetsmetoder
HSE-hänsyn (arbetsmiljö, livsmedelssäkerhet, miljö) ingår som en naturlig del vid produktutveckling, genom hela processen. HACCP genomsyrar arbetet på enheterna och ligger till grund för egenkontrollen som är väl anpassad till verksamheten. Rutinerna i systemet för egenkontroll följs och dokumenteras.

Uppföljning
Interna revisioner genomförs och avvikelser dokumenteras och åtgärdas, oavsett om de är från myndigheter eller externa/interna revisioner. Livsmedelsverkets checklista används.

Inköp
Råvaror uppfyller givna standards och kvalitékrav. Enbart av myndigheterna och Eurest Service AB godkända, evaluerade leverantörer används. Vi förväntar oss även samma höga standard från våra leverantörer och underleverantörer.

Spårbarhet
Genom goda rutiner och korrekt märkning uppnås spårbarhet. Vi kan snabbt identifiera en leverantör eller varumottagare. Vi tar vårt ansvar och återkallar produkter som vi har anledning att misstänka inte är säkra.

Avvikelser
Avvikelsesystem finns, följs och eventuella avvikelser åtgärdas och dokumenteras.

Krisberedskap
Vi har en god krisberedskap som övas och erfarenheter tas tillvara.

Standards
Vi ska sträva efter att arbeta i enlighet med givna ISO-standards (ISO 9001, 14001, 22000). Vi har mätbara mål som följs upp regelbundet i bl a MAP-rapporteringen och strävar efter ständig förbättring.

Samarbete
Vi vill ha ett gott samarbete med myndigheter, partners, kunder och fastighetsägare.