Affärslunch

Menyförslag för affärslunch:

Förrätt
Ljummen Västerbottenpaj med ostronskivling och cherrycreme, serveras med örtsallad
Yoghurt- och skaldjurstårta på kavringsbotten med rödlöksvinägrette
Kallrökt lax med pepparrotstoast, kryddsallad och rostad paprikacreme

Varmrätt
Gratinerad fläskfilé med päron och färskost. Serveras med potatis- och vitlöksraka samt pepparsky.
Prosciuttovirad kycklingfilé med tagliatelle, grillad paprika och basilikasås.
Halstrad gös med krämig kräftrisotto, årstidens primörer samt citronsmör

Efterrätt
Cointreausmaksatt chokladmoussetårta på nötmarängbotten, toppad med färska bär
Moccapanna cotta med hallon och nougat
Creme caramell med mandel

1 rätt 140 kr
2 rätter 180 kr
3 rätter 220 kr
Sallad, smör/bröd, mineralvatten, kaffe & chokladbit ingår.

För servering på Hyllan, beställ din affärslunch i förväg. Senast dagen innan.