"Det som är så stimulerande är att Compass Group verkligen tar hälsodebatten på allvar. För vår del innebär det att gästerna kan göra hälsosammare val när de äter hos oss, och det är jag verkligt stolt över. Allt eftersom efterfrågan ökar jobbar vi också med att ta fram nya recept och än fler hälsosamma alternativ. Det gör att jag hela tiden utvecklas.
Det är kul att peppa gästerna att välja sundare produkter, men också diskutera kring varför vissa produkter kan vara bättre än andra. För prata om det här med hälsa och mat, det är det många som vill, och då känns det bra att kunna hjälpa till på ett professionellt sätt och utan pekpinnar."

Linea Svendsen, enhetschef, Danmark